Resep Sate Lilit Khas Bali

Resep Sate Lilit Khas Bali

Bukan sekedar sate ayam yang sudah populer, atau sate kambing yang banyak ditakuti atau dinekati…^_^. Namun ada bermacam sate lain yang seluruhnya bukan hanya mengenyangkan namun menyebabkan rasa suka sesudah disantap. Satu dari demikian banyak sate itu yaitu sate lilit yang bukan sekedar enak namun juga jadi ciri khas masakan Bali.

Bahan Sate Lilit :

250 gr daging ayam cincang
1 sdt merica tumbuk kasar
garam secukupnya
gula secukupnya
1 butir telur ayam
seperempat butir kelapa parut muda
5 buah cabai rawit merah irislah halus
3 lembar daun jeruk parut irislah halus
15 batang serai, bersihkan, irislah sedikit ujungnya
1 sdm tepung tapioka
1 sdm minyak kelapa untuk mengoles

Bumbu yang dihaluskan :

6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kencur
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1/2 sdt terasi bakar
1/2 sdt merica bulat
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan

Cara memasak Sate Lilit :

Buat jadi satu daging ayam berbarengan bumbu halus, merica, garam, gula serta telur.
Remas-remas adonan hingga jadi kalis.
Masukkan kelapa parut, cabai serta daun jeruk purut. Aduk-aduk kembali.
Siapkan batang serai. Lumuri beberapa bonggolnya dengan tepung tapioka.
Beri 1 sdm adonan ayam serta ratakan sembari dibuat jadi bulatan lonjong seperti pentul.
Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Siapkan bara api.
Bakar sate lilit sembari sesekali di balik apabila salah satu sisinya telah masak serta berwarna kecokelatan.
Beri dengan sedikit minyak.
Atur sate dengan memotong batang serai sisi atasnya.
Hidangkan panas dengan sambal matah, lawar sayur serta nasi pulen panas.

Posted by Unknown

Tweet