Bila tidak pernah ke Bali untuk mencicipi nikmatnya bebek goreng khas pulau ini, cobalah saja membuatnya sendiri dirumah. Bebeknya gurih empuk, terlebih waktu dikonsumsi hangat dengan sambal matah serta urap sayuran yang pedas serta enak!
Bahan Bebek Goreng :
1 ekor (900 g) bebek, pBilaotong 4 bagian
4 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
Bumbu, haluskan :
2 cm jahe segar
2 cm kencur
2 cm lengkuas
8 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1/2 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Pelengkap :
Sambal Matah
Urap Kacang Panjang
Cara bikin Bebek Goreng Bali :
Aduk bebek dengan Bumbu Halus sampai rata.
Diamkan sepanjang sebagian jam.
Panaskan minyak, masukkan bebek berbumbu, daun salam, daun jeruk serta serai.
Aduk sampai bebek kaku serta beralih warna.
Tuangi air, masak dengan api kecil sampai daging bebek empuk.
Angkat, dinginkan.
Panaskan minyak banyak diatas api tengah.
Goreng sampai bebek kering. Angkat serta tiriskan.
Hidangkan dengan Sambal Matah serta Urap Kacang Panjang.
Untuk 4 orang
0 Response to "Resep Bebek Goreng Bali"
Posting Komentar